扬州炒饭作为淮扬菜系中颇具特色的菜饭合一的品种，是一道名扬海内外的美味，无论在发达的欧洲、北美洲，还是发展中的亚洲和非洲，只要有中国餐馆，必定有色香诱人的扬州炒饭。扬州炒饭是中华饮食文化的一张名片。
11月8号，南京首家以“扬州炒饭”命名的快餐连锁店在彩虹广场盛大开业。
开幕活动现场大师云集，除了多位扬州淮扬菜烹饪大师，还特意邀请了中国淮扬菜烹饪大师、《舌尖上的中国》第一季第五集主线人物居长龙现场制作一锅扬州炒饭为该门店揭幕，并邀请在场所有的观众品尝，随着锅中快速翻炒的饭粒，扑鼻的浓香让在场所有人的惊叹声此起彼伏，气氛异常火爆。获得不错反响的同时为回馈广大消费者，我公司还推出了开业期间凡进店消费并关注扬州炒饭微信的顾客均可获得现金抵用券的活动，共送出总额100万的消费券。
扬州炒饭的商标由五瓣琼花、烹饪锅瓢、两粒象征大米3部分组成，是扬州市烹饪协会注册并作为无形资产入股的，为我公司独家享有。门店装修我们采用了镂空的花格窗和青砖瓦片，营造出古色古香的氛围。让顾客有种置身扬州小巷的错觉。
店内供应的除了正宗的扬州炒饭，还提供黑椒牛柳炒饭、鲜虾水果炒饭等20几种炒饭，并会根据季节的变化更换菜单，为顾客调换口味。制作上我们注重保留扬州炒饭的“三大神韵” ——蛋香、饭香和菜香，从选米、淘米、加水、蒸饭时间到炒蛋的技艺均采用“扬州标准”。忙不过来的时候，会让“机器人大厨”也加入与几位大厨一同工作，配料、翻炒……分工有序，让顾客不需太多等待就能品尝品尝到美味的扬州炒饭。
目前，北京、上海、苏州、无锡等地店铺也在火热装修之中，有望年底开业。我公司计划通过直营和连锁加盟等方式推动这一品牌在全国的发展，让广大消费者体验正宗扬州炒饭的魅力。
扬州炒饭直营店开幕现场
蓝天膳食夏总（左一）
共同揭幕现场
